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黒豆300ｇに対して 砂糖200ｇ（お好みで）を入れてコトコト煮ます。出来たら小分けして冷凍。

1. 一晩黒豆を水につけておく。
2. 強火で沸騰させアクをとり、リードをひいて弱火で一時間。
3. 豆が柔らかくなったら、砂糖とひとつまみのお塩をいれてさらに弱火で30分。